スパイシーチュニジアングリルチキン
ソーシャルシェアバー ピン
医師 レシピ from EatingWell.com
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準備時間
5分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 131
リットル
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脂質 3g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 1 g
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コレステロール 63 mg
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炭水化物 2g
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食物繊維 1g
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タンパク質 23 g
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ナトリウム 195 mg
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糖質 0 g
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カリウム 228 mg
コリアンダー、キャラウェイ、唐辛子を使ったスパイシーなラブは、今回ご紹介したようにグリルしたチキンにつけても素敵ですし、ポークテンダーロインやサーモンにも試してみてください。辛くない料理がお好みの方は、砕いた赤唐辛子の量を減らしてください。
作り方
コリアンダーシード、キャラウェイシード、クラッシュドレッドペッパーをスパイスグラインダー（または乳鉢と乳棒）で細かくなるまですり潰す。小さなボウルに移し、ガーリックパウダーと塩を混ぜ合わせる。
焼くか、または焼く30分前までに、鶏肉の両面にラブを塗る。
グリルを中火に、またはオーブンの上3分の1の位置にラックを置き、ブロイラーを予熱する。
グリルを使用する。グリルラックに油を塗る（ヒント参照）。鶏肉は1度返しながら、最も厚い部分に差し込んだ瞬間読み取り温度計が165Fを記録するまで、片面4～8分焼く。
ブロイラーにする。ブロイラーパン（または天板）にホイルを敷き、クッキングスプレーを塗る。ホイルの上に鶏肉を置く。注意深く見ながら、少なくとも1回は裏返し、最も厚い部分に差し込んだ瞬間読み取り温度計が165Fを記録するまで、合計10～15分焼く。
コツ
注意：1人分の大きさの胸肉を見つけるのは難しいです。5オンスの胸肉の裏側から薄い肉を取り除くと、約1オンスの肉が取れ、4オンスにぴったりな大きさになります。ラップをして冷凍し、十分な量が集まったら、炒め物やオーブン焼きのチキンフィンガーに使いましょう。もし、8〜9オンス程度の胸肉しかない場合は、4人前を半分に切って、2枚で作るとよいでしょう。ヒント あなたが食品を焼く前にグリルラックに油を塗ることは、食品が固執しないことを保証するのに役立ちます。折りたたんだペーパータオルに油を塗り、トングで持ち、ラックの上にこすりつけます。(豆腐や魚などデリケートな食材を焼くときは、クッキングスプレーをかけると効果的です。
