ベトナム風牛肉と麺のスープ
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
-
準備時間
15分
-
合計時間
30分
の場合
レシピハイライト
-
低コレステロール
-
低飽和脂肪
栄養成分表示
作る。6人分、各1/3カップ
-
カロリー 214
リットル
-
脂質 6g
-
飽和脂肪酸 2 g
-
モノ脂肪 3 g
-
コレステロール 25 mg
-
炭水化物 19 g
-
食物繊維 1g
-
タンパク質 21g
-
ナトリウム 523 mg
-
糖質 2g
-
カリウム 616 mg
ベトナムの伝統的なスープであるフォーにヒントを得たこの鍋料理は、シャキシャキの緑豆もやしと刻んだ新鮮なバジルを添えています。ライムを添えて、シラチャーなどのアジアンチリソースをかけてもいいですね。
作り方
ダッチオーブンやスープ鍋に油を入れ、強火で加熱する。牛肉を加え、よくかき混ぜながら2分ほど火を通す。鍋に汁を残したまま、トングで皿に移す。
鍋に白菜を加え、かき混ぜながら2分ほどしんなりするまで煮る。スープと水を加え、蓋をして沸騰させる。麺としょうゆを加え、麺が柔らかくなるまで約4分煮る。牛肉を鍋に戻し、さらに1～2分、火が通るまで煮る。お椀に盛り、もやしとバジルを散らす。熱いうちにお召し上がりください。
コツ
ヒント：夕食までに少し時間がある場合は、フランクステーキを冷凍庫に20分ほど入れておくと、薄くスライスしやすくなります。
