リマビーンズのクミンとハーブのスプレッド
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準備時間
20分
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合計時間
1時間
の場合
レシピハイライト
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低コレステロール
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低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方：約1.5カップ
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カロリー 25
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脂質 1g
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飽和脂肪 0 g
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モノ脂肪 1 g
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コレステロール 0 mg
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炭水化物 3 g
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食物繊維 1g
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タンパク質 1g
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ナトリウム 56 mg
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糖質 0 g
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カリウム 61 mg
です。
地味なリマが、新鮮なハーブとスパイスの組み合わせで、センセーショナルな地中海風スプレッドのように変身します。手順1のリマは、冷凍枝豆でも代用可能です。
作り方
大きな鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させる。ライマ豆、にんにく、砕いた赤唐辛子を加え、豆が柔らかくなるまで10分ほど煮る。火から下ろし、煮汁を冷ます。
豆とニンニクの水気を切る。フードプロセッサーに移します。オイル、レモン汁、クミン、塩、こしょうを加え、なめらかになるまで処理する。ボウルにかき混ぜ、ミント、コリアンダー、ディルを加えて混ぜる。
