カブのピクルス
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ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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グルテンフリー
栄養成分表示
作る。パイント瓶6個分（約12カップ分）
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カロリー 9
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脂質 0g
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飽和脂肪 0 g
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モノラルファット 0 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 0 g
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タンパク質 0 g
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ナトリウム 100 mg
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糖質 0 g
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カリウム 58 mg
カブのピクルスは、中東で人気のあるメイズです。ビーツのスライスを1瓶に1枚加えることで、カブがピンク色に変わりますが、お好みでこの工程を省いてもよいでしょう。
作り方
カブは、2カップの缶詰の瓶か、それと同じサイズの強化ガラスか耐熱プラスチックの容器（蓋付き）6個に分けます。各瓶にビーツのスライス1枚を入れ（これでピクルスがピンク色に染まる）、ニンニクのスライスを瓶に振り分ける。
大きな鍋に酢、水3カップ、塩、砂糖を入れ、沸騰させ、塩と砂糖が溶けるまでかき混ぜる。2分ほど沸騰させる。火からおろす。
瓶（または容器）の縁から1/2インチ以内に塩水を注意深く入れ、カブが完全に隠れるようにする。(残った塩水は捨てる)。
瓶(または容器)に蓋をする。食べる前に少なくとも1週間は冷蔵庫で保管する。冷蔵庫で1ヶ月間保存可能です。
