豆腐のピーナッツジンジャー和え
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
15分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 4人分、各3/4カップのたっぷりサイズ
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カロリー 211
リットル
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脂質 14g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 0 mg
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タンパク質 12 g
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ナトリウム 186 mg
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糖質 5g
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カリウム 414 mg
食物繊維 3g
豆腐と野菜にスパイシーなピーナッツソースをかけると、劇的においしくなります。キュウリのサラダを添えれば、低カロリーで栄養満点のベジタリアンサポートに。
作り方
ソースを準備します。水、ピーナッツバター、米酢（または白酢）、醤油、蜂蜜、生姜、にんにくを小さなボウルに入れ、よく混ぜる。
豆腐の下ごしらえをする。豆腐は水切りして水洗いし、水気を拭き取る。豆腐を厚さ1.5インチの板状に8枚にスライスする。各スライスを粗く砕き、不揃いの小片にする。
大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、強火で熱します。豆腐を加え、底がきつね色になり始めるまで、約5分間、かき混ぜずに一度に焼く。その後、軽くかき混ぜながら、さらに5～7分、すべての面がきつね色になるまで、ときどきかき混ぜながら調理を続ける。
ほうれん草、マッシュルーム、ネギ、ピーナッツソースを加え、野菜に火が通るまでかき混ぜながらさらに1～2分加熱する。
ヒント
材料メモ：米酢（または米ワインビネガー）は、米を発酵させて作るマイルドで少し甘いお酢です。スーパーマーケットや専門店のアジアコーナーで見つけることができます。
