ハラペーニョのピクルス
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ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
25分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
栄養成分表示
作る。パイント瓶6個分（約12カップ分）
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カロリー 8
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脂質 0g
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飽和脂肪 0 g
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モノラルファット 0 g
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コレステロール 0 mg
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炭水化物 2g
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食物繊維 1g
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タンパク質 1g
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ナトリウム 82 mg
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糖質 0 g
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カリウム 79 mg
ハラペーニョの保存方法として、ピクルスがあります。メキシコ料理の付け合わせにどうぞ
使用方法
コンロの横に氷水を入れた大きめのボウルを置いておく。大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。ハラペーニョの半量を加え、蓋をして再び沸騰させ、2分ほど煮る。スプーンを使ってハラペーニョを氷水に移し、冷まします。残りのハラペーニョも同じように茹でる。冷めたハラペーニョの水気を切り、ピントサイズ（2カップ）の缶詰瓶または同サイズの強化ガラスか耐熱プラスチック製の容器（蓋付き）6個に分ける。
大きな鍋に酢、水3カップ、塩、砂糖を入れ、沸騰させ、塩と砂糖が溶けるまでかき混ぜる。2分ほど沸騰させる。火からおろす。
瓶（または容器）の縁から1/2インチ以内に塩水を注意深く入れ、ハラペーニョが完全に隠れるようにする。(残った塩水は捨てる)。
瓶(または容器)に蓋をする。冷蔵庫で24時間以上冷やし、お召し上がりください。冷蔵庫で1ヶ月間保存できます。
