ドライクランベリー＆ヘーゼルナッツとブルグルスタッフィング
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
40分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作る。10人分、各3/4カップ
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カロリー 193
リットル
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脂質 5g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 7 g
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タンパク質 6g
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ナトリウム 241 mg
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糖質 8g
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カリウム 345 mg
パンの詰め物とはひと味違う、上品でナッツのような風味のピラフです。
作り方
ダッチオーブンに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎとセロリを加え、よくかき混ぜながら、柔らかくなるまで5～8分ほど煮る。にんにく、シナモン、オールスパイスを加え、1分ほど炒める。ブルグルを加え、数秒かき混ぜる。スープ、ローリエ、塩を加え、煮立たせる。煮立ったら弱火にし、蓋をして、ブルグルが柔らかくなり、煮汁がなくなるまで15～20分煮る。
その間に、電子レンジ用の小さなボウルにドライクランベリーとオレンジジュースを入れておく。通気性のあるラップをかけ、電子レンジの強で2分加熱する(または、コンロでドライクランベリーとオレンジジュースを小鍋で沸騰させ、火からおろしておく。)。ふっくらさせるために置いておく。
ヘーゼルナッツを乾いた小さなスキレットに入れ、中弱火で混ぜながら、薄い黄金色になり香ばしくなるまで2～3分トーストする。ブルグルの準備ができたら、ローリエを捨てる。クランベリー、トーストしたヘーゼルナッツ、パセリ、胡椒を加え、フォークでふんわりと混ぜる。
コツ
食材の説明：食物繊維が豊富なブルガーは、全粒粉をあらかじめ調理し、乾燥させ、割ったものです。20分もかからずに調理できる、便利な全粒粉食品です。健康食品店や大型スーパーマーケットで購入することができます。七面鳥に詰め物をする場合、レシピを準備し、完全に冷まします。詰め物の約5カップを七面鳥の空洞にゆるく入れ、残りは別に加熱する。
