メロン＆アップルグラニータ
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ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
10分
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合計時間
4時間30分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 8人分（グラニータ3/4カップ、フルーツ1/4カップずつ程度
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カロリー 65
リットル
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脂質 0g
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飽和脂肪 0 g
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モノラルファット 0 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 2 g
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タンパク質 1g
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ナトリウム 17 mg
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糖質 13 g
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カリウム 272 mg
炭水化物 16 g
このグラニータは、甘く熟したメロンを使い、砂糖の代わりにリンゴジュースを使い、ライムジュースを加えて風味を良くしています。ベリーをのせてもきれいですし、フレッシュないちじくが手に入れば、それを加えてもいいでしょう。カンタロープ、シャランテ、オレンジハニーデューなど、オレンジ色の果肉のメロンで作ると、鮮やかな印象になります。
作り方
メロン、リンゴジュース、ライムジュースをミキサーに入れ、なめらかになるまでピューレ状にする。9×13インチのガラス製または金属製のフライパンに、混合物を注ぐ。
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冷凍庫の水平な場所に鍋を置く。30分ごとにフォークでかき混ぜながら、グラニータの端から中央のどろっとした部分に向かって押し込み、ダマをつぶしながら、グラニータが固まるまで3～4時間凍らせる。
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冷凍庫から取り出し、金属製のヘラや大きめのスプーンを使って凍った氷を細かく砕く。プラスチック製の密閉容器に詰め、さらに1時間以上凍らせる。
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召し上がる20分ほど前に冷凍庫から取り出し、少しやわらかくします。幅の広いスプーンかアイスクリームスクープを使って、浅いボウルにグラニータをかき混ぜる。各分量にブルーベリーとラズベリーを散らし、お好みでミントの葉を飾る。
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