ブロッコリーラーベのサンドライトマト和え
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準備時間
20分
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合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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低コレステロール
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 4人分、各2/3カップ程度
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カロリー 122
リットル
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脂質 10g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 7 g
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コレステロール 0 mg
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タンパク質 4g
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ナトリウム 149 mg
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糖質 2g
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カリウム 443 mg
炭水化物 8 g
食物繊維 4 g
甘いサンドライトマトとピリッとしたビネガーが、ブロッコリーラベと絶妙なバランスを保っています。全粒粉のパスタやひよこ豆と和えたり、ローストチキンと一緒にどうぞ。
作り方
ブロッコリーラベは、大きめの鍋に沸騰したお湯で、緑色が鮮やかになり、かろうじて柔らかくなるまで1～2分茹でます。ザルにあげて、軽く水気を絞る。
ダッチオーブンまたは大きめのスキレットに油を入れ、中火で熱します。ブロッコリーラベを加え、かき混ぜながら柔らかくなるまで3～4分加熱する。火から下ろし、サンドライドトマト、酢、塩、こしょうを加えて混ぜる。
