香ばしいひよこ豆のシチュー
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doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
20分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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低コレステロール
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低飽和脂肪
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高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作り方 4人分、各約1カップ
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カロリー 236
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脂質 5g
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飽和脂肪 0 g
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モノラルファット 3 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 8 g
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タンパク質 8 g
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ナトリウム 534 mg
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糖質 3g
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カリウム 555 mg
0mg
炭水化物 41g
時間がないときに、このボリュームのあるシチューは、手早く食事を作ることができます。タマネギとニンニクを濃い茶色になるまで煮込むと、牛肉のような複雑な味わいになります。蒸し米や全粒粉のフラットブレッド（チャパティ）と一緒にどうぞ。
作り方
大きめの鍋に油を入れ中火で熱し、クミンシードを10秒程炒める。タマネギとニンニクを加え、かき混ぜながら濃い茶色になるまで5～8分加熱する。コリアンダーを加え、20秒ほど炒めながら煮る。水、じゃがいも、ひよこ豆、塩、こしょう、コリアンダー大さじ1を加え、かき混ぜる。沸騰させる。弱火にして蓋をし、ジャガイモが柔らかくなるまで15～20分煮る。
トマトを加え、中火にし、蓋をしないで1～2分煮る。残りのコリアンダー大さじ1を振りかけ、器に盛る。
ヒント
コリアンダーの種は黄褐色の小さなもので、コリアンダーを種にしたときにできる。コリアンダーの種は黄褐色の小さなもので、コリアンダーを種にしたときにできる。その味はコリアンダーとは似ても似つかない。
