ジンジャーばあさんの魚鍋
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
20分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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減塩
栄養成分表示
作り方：2人分
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カロリー 381
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脂質 19g
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飽和脂肪 7 g
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モノ脂肪 10 g
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コレステロール 73 mg
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炭水化物 14 g
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食物繊維 4g
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タンパク質 28 g
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ナトリウム 337 mg
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糖質 4g
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カリウム 347 mg
(・ω・)ノ
レシピ開発者のケイティ・ウェブスターの祖母は、バーモント州のシャンプラン湖で獲れた新鮮なスモールマウスバスを使ってこの料理を作っていたそうです。このレシピでは、釣りをしなくても、スーパーマーケットでタラやティラピアを購入することができます。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておきます。
中型の耐熱スキレットに油小さじ2を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、しんなりとしてくるまで4～6分ほど加熱する。ワインを加えて強火にし、ワインが少し減るまでよくかき混ぜながら2～4分ほど煮る。
玉ねぎの上に魚をのせ、タイム、塩、こしょうをふりかける。フライパンをホイルでしっかりと覆い、オーブンに移して12分ほど焼く。
パンに残りのオイル小さじ2、パプリカ、ガーリックパウダーを小さなボウルで混ぜ合わせる。魚の蓋を開け、パンを混ぜたものとチーズを乗せます。蓋をしないで、魚にちょうど火が通るまで8～10分焼く。
ヒント
ヒント 乱獲やトロール漁によって、アメリカやカナダの大西洋ではタラの数が激減し、海底が破壊されています。持続的に漁獲されるタラについては、米国産の太平洋マダラか、アイスランドや北東部北極圏産の大西洋マダラを選ぶとよいでしょう。詳しくは、モントレーベイ水族館シーフードウォッチ（seafoodwatch.org）をご覧ください。
