クランベリーエッグノッグクイックブレッドレシピ
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栄養成分表示
分量：20個
分量：8x3 3/4インチのパン2個、9x5インチのパン1個、または5 3/4x3 1/4 インチのパン3個
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カロリー 148
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タンパク質 2.6g
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食物繊維 0.6 g
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飽和脂肪 0.9 g
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モノ脂肪 1.8 g
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コレステロール 18.1 mg
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脂肪分25%カロリー
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糖質 11.4g
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鉄 0.9 mg
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カリウム 55 mg
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ビタミンA 46.9 IU
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ビタミンC 0.9 mg
炭水化物 23.3 g
脂質 4.3 g
ナトリウム 122 mg
カルシウム 48.7 mg
このパンは、翌日も美味しく食べられます。ホリデーシーズンにぴったりの色合いと味わいなので、プレゼントにも最適です。また、冷凍保存も可能です。
作り方
オーブンを350Fに予熱しておく。ローフパンにキャノーラのクッキングスプレーを塗る。
大きなボウルに卵と卵の代用品を入れ、泡立てる。砂糖、エッグノッグ、キャノーラ油、ラム酒、バニラをなめらかになるまで混ぜ合わせる。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ナツメグを混ぜ合わせる。エッグノッグミックスに乾燥材料を混ぜ、乾燥材料が湿る程度に弱火で混ぜる。クランベリーをゆっくり混ぜる。
準備したフライパンに生地を流し込む。フォークまたはテスターで中心を刺してきれいになるまで焼く（大きなローフ1個で約50～60分、中くらいのローフ2個で40～50分、ミニローフ3個で35～40分）。完全に冷ます。しっかりラップをして冷蔵庫で保存する。
