ブロッコリーラベのグリル
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ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
20分
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合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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低コレステロール
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 4人分、各2/3カップ程度
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カロリー 91
リットル
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脂質 8g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 5 g
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コレステロール 0 mg
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炭水化物 4 g
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食物繊維 3 g
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タンパク質 4g
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ナトリウム 183 mg
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糖質 0 g
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カリウム 231 mg
ブロッコリーラベのような濃い葉物野菜は、グリルすることでほのかなスモーキーさを加えることができます。ここでは、ガーリックとローズマリーのビネグレットと和えて、風味をアップさせています。
作り方
グリルを中火に予熱しておきます。
ブロッコリーラベは大きめの鍋に沸騰したお湯で、緑色が鮮やかになり、かろうじて柔らかくなるまで1～2分茹でる。ザルにあげて冷水で洗い、よく水気を切る。
オイル、ビネガー、ガーリックパウダー、ローズマリー、塩、胡椒を大きなボウルに入れ、混ぜ合わせる。
ブロッコリーラーベを、1回裏返しながら、葉に焦げ目がつく程度に柔らかくなるまで片面1～2分焼く。ブロッコリーラベを残しておいたドレッシングと和える。
