ハーブとうもろこしと枝豆のサコッシュ
ソーシャルシェアバー ピン
ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
25分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作る。6人分、各3/4カップ
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カロリー 129
リットル
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脂質 4g
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飽和脂肪 0 g
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モノ脂肪 2 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 4 g
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タンパク質 6g
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ナトリウム 219 mg
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糖質 3g
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カリウム 188 mg
炭水化物 16 g
枝豆やスイートビーンズと呼ばれる新鮮な青大豆は、伝統的なリマ豆の代わりに、この伝統的なアメリカ料理に加えるのに最適な食材です。そのままでも、またグリルしたエビやサーモン、チキンをトッピングしても美味しくいただけます。
作り方
枝豆は、軽く塩を加えた大きな鍋で、柔らかくなるまで約4分、またはパッケージの表示通りに茹でる。よく水気を切る。
大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。パプリカ、玉ねぎ、にんにくを加え、野菜がしんなりするまでよく混ぜながら2分ほど焼く。コーン、ワイン（または水）、枝豆を加え、よくかき混ぜながら4分ほど加熱する。火からおろす。酢、パセリ、バジル、塩、こしょうを加えて混ぜる。すぐにお召し上がりください。
ヒント
枝豆は消化が良く、タンパク質が豊富（1/2カップで16g）。現在、大型スーパー、自然食品店、アジアン・マーケットなどで、冷凍、生、さや付き、殻付きなど数種類が販売されている。
