インゲンと夏野菜の炒め煮
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作り方 6人分、各約1カップ
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カロリー 92
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脂質 4g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 2 g
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コレステロール 2 mg
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炭水化物 10g
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タンパク質 3g
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ナトリウム 158 mg
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糖質 3g
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カリウム 291 mg
食物繊維 3g
インゲン豆やカボチャ、プチトマトが裏庭やファーマーズマーケットにたくさん並ぶ季節に、この簡単な煮込み料理を試してみてください。パルメザンチーズの塩気とナッツの風味が好きですが、どんな風味のチーズを使っても大丈夫です。
作り方
大きめのスキレットに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎとオレガノを加え、しんなりして茶色くなり始めるまで、混ぜながら2分ほど煮る。ワイン（またはスープ）を加え、沸騰させる。インゲン豆を加え、火を弱めて蓋をし、1～2回かき混ぜながら10分ほど煮る。カボチャ（またはズッキーニ）とトマトを加え、野菜が柔らかくなるまでさらに8～10分ほど煮る。塩・胡椒で味を調える。パルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。
