フィレ肉のグリル ハーブバター＆テキサストースト添え
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
-
準備時間
45分
-
合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
-
減塩
-
高繊維質
栄養成分表示
作り方 4人分
-
カロリー 303
リットル
-
脂質 14g
-
飽和脂肪 5 g
-
モノ脂肪 6 g
-
コレステロール 80 mg
-
タンパク質 29 g
-
ナトリウム 438 mg
-
糖質 2g
-
カリウム 462 mg
炭水化物 15 g
食物繊維 5 g
グリルしたビーフテンダーロインにハーブバターを塗り、ガーリック風味の全粒粉トーストをのせた贅沢な一品です。カロリーは303kcal、脂質は14gで、ヘルシーな食事になります。お好みで、チキンや魚、ポークチョップのグリルの上にもハーブバターを作ってみてください。
作り方
グリルを強火で予熱しておきます。
小さなボウルにバターを入れ、スプーンの背でやわらかくクリーム状になるまでつぶす。小さじ2杯のオイルを混ぜ合わせる。チャイブ（またはエシャロット）、ケーパー、マジョラム（またはオレガノ）小さじ1、レモンの皮小さじ1/2、レモン汁、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を加え、さらに混ぜる。蓋をして冷凍庫で冷やす。
残りのオイル小さじ1、マジョラム（またはオレガノ）小さじ2、レモンの皮小さじ1/2、塩・コショウ小さじ1/4、ローズマリー、にんにくのみじん切りを小さなボウルで混ぜ合わせる。ステーキの両面に塗る。パンの両面に半分に切ったニンニクをすり込み、ニンニクは捨てる。
ステーキを片面3～5分焼き、ミディアムレアにします。パンは片面30秒～1分、トーストするまで焼く。クレソンを4皿に分ける。クレソンにトーストを1枚ずつのせ、ステーキをのせる。ステーキの上にハーブバターを塗り、5分ほど休ませてからお皿に盛る。
?
