ローストガーリックマッシュポテト
ソーシャルシェアバー ピン
ドクターレシピ
レシピハイライト
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グルテンフリー
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ベジタリアン
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低カロリー
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高繊維質
栄養成分
作り方 10人分
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カロリー 188
リットル
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タンパク質 4.4g
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食物繊維 3.4 g
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飽和脂肪 0.4 g
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コレステロール 1.8 mg
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ナトリウム 62.1 mg
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脂肪分カロリー 5%
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糖質 3.4g
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鉄 0.7 mg
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カリウム 687 mg
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ビタミンA 21.5 IU
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ビタミンC 15.4 mg
炭水化物 41.1 g
脂質 1.2g
カルシウム 60mg
使用方法
オーブンを425Fに予熱しておきます。ニンニクの頭を1/4インチほど切り落とし、頭を捨て、ホイルの上に置く。オリーブオイルをにんにくの頭の上からかけ、ホイルでよく包む。約35～45分、柔らかく黄金色になるまで焼く。オーブンから取り出し、十分に冷めるまで放置する。ニンニクの皮を剥く。
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小さめのノンスティック鍋にニンニクを入れ、無脂肪のハーフ＆ハーフを加える。クリームが熱くなるまで中火で煮る。火を弱め、鍋に蓋をして、さらに2～3分煮る。火を止め、スプーンでニンニクを取り出し、カスタードカップに入れ、置いておく。ハーフ＆ハーフを入れた鍋は、必要な時までストーブの上に置いておく。
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大きな鍋に4等分したジャガイモを入れ、塩を加えた冷たい水で蓋をして、沸騰させる。約12分、とても柔らかくなるまで茹でる。ジャガイモをザルにあげて水気を切る。
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大きなミキシングボウルに、熱く蒸して水気を切ったポテトピースを直接加え、脂肪分の少ないハーフ＆ハーフをゆっくり注ぎながら、弱火で泡立てる。お好みで塩・コショウで味付けし、ローストしたニンニクをそっと混ぜ合わせる。お召し上がりください。
