グレープフルーツとクランベリーのミックスグリーンサラダ
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EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。
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準備時間
25分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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ベジタリアン
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 12人分
1食分：1カップ
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カロリー 160
リットル
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脂質 11g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 6 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 3g
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タンパク質 3g
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ナトリウム 196 mg
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糖質 8g
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カリウム 360 mg
炭水化物 14 g
グレープフルーツジュースをベースに、グレープフルーツとドライクランベリーをちりばめたサラダです。前菜として12人分、一人分の量が多い場合は6人分くらいです。
作り方
グレープフルーツは皮と白い皮を鋭利なナイフで取り除く。ボウルの上で、セグメントを周囲の膜から切り離します。まな板の上でセグメントを半分に切り、大きなサラダボウルに移す。グレープフルーツの皮と膜を元のボウルの上で絞り、1/4カップのグレープフルーツジュースを抽出する。
グレープフルーツジュースを入れたボウルに、オイル、ネギ、酢、塩、コショウを入れ、泡立てる。
レタス、ほうれん草、ハーツオブパームをグレープフルーツセグメントと一緒にサラダボウルに入れる。食べる直前に、サラダをドレッシングでよく混ぜ合わせる。クランベリーと松の実を上に散らします。
