アップルスパイスポークロースト
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ドクターレシピ
レシピハイライト
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低カロリー
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低ナトリウム
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 405
リットル
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たんぱく質 39.3g
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食物繊維 2.2 g
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飽和脂肪 5.7 g
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コレステロール 132 mg
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脂肪分カロリー 38
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糖質 17.2g
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カルシウム 56 mg
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鉄 2 mg
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カリウム 766 mg
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ビタミンA 69.2 IU
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ビタミンC 15.2 mg
炭水化物 22.3 g
2.2 g
ナトリウム 311 mg
山芋やさつまいもの蒸し煮と相性が良い料理です。残った豚肉は、翌日のサンドイッチにも使えます。
作り方
小さなボウルにローズマリー、タイム、マジョラム、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。豚ロースの外側にハーブを混ぜたものを全体にすり込む。スロークッカーに入れる。アップルサイダーをまわりにかける。りんごをのせ、その上に玉ねぎをのせます。リンゴとタマネギの上にブラウンシュガーとシナモンを振りかける。
スロークッカーの蓋をして、弱火で約4～5時間煮込む（ローストの中心に肉用温度計を差し込み、165Fを記録する）。全体に火が通ったら、ローストを取り出して皿に盛り付ける。
スロークッカーをHIGHにする。電子レンジ用カスタードカップにメープルバターを加え、HIGHで5秒ほど加熱して柔らかくする。小麦粉を混ぜ合わせる（必要に応じてスロークッカーの汁を大さじ1杯加える）。メープルペーストをスロークッカー内のアップルオニオンサイダーミックスに混ぜる。さらに30分、またはとろみがつくまで加熱する。その間、豚肉が少し冷めてから（約10分）、ホイルで覆って保温する。
スライスした豚ロースにアップルオニオンソースを添え、お好みで蒸した山芋を添える。
