ミニパブロバ
ソーシャルシェアバー ピン
ドクターレシピ
レシピハイライト
-
低カロリー
- （低カロリー
低コレステロール
栄養成分表示
作り方 ミニパブロバ8個
-
カロリー 167
-
食物繊維 1.8 g
-
飽和脂肪 1.6 g
-
コレステロール 8.5 mg
-
ナトリウム 48.6 mg
-
脂質によるカロリー 15
-
糖質 31.6g
-
カルシウム 27.8 mg
-
鉄 0.3 mg
-
カリウム 268 mg
-
ビタミンA 164 IU
-
ビタミンC 46.2 mg
(>▽
タンパク質 2.4g
炭水化物 35.1 g
脂肪分 2.8 g
世界で最も有名なバレリーナの一人であるアンナ・パブロワが、ニュージーランドでの公演中に作ったデザートです。
操作方法
大きなボウルに卵白を入れ、約1時間放置する。その間に、茶色の紙製のスーパーの袋を、厚手のクッキングシートを覆うように切ります。鉛筆と定規を使って、紙の上に3インチの円を8つ描きます。
オーブンを300Fに予熱しておきます。卵白にバニラエッセンス、タルタルクリーム、塩を加える。電動ミキサーで、ソフトピークができるまで中速で泡立てる。砂糖を一度に大さじ1杯ずつ加え、非常に硬いピークができ、砂糖がほとんど溶けるまで高速で泡立てる（約7分）。
ペストリーチューブ（またはスプーン）を使って、紙の上の丸い部分にメレンゲをパイプで乗せ、側面を盛り上げて8つのシェルを作ります。
予熱したオーブンにクッキングシートを入れ、35分焼く。オーブンの電源を切る。扉を閉めたままのオーブンで、貝殻を1時間乾燥させる。ペーパーから貝殻を取り出す。
中くらいのボウルに、フルーツのスライスを混ぜ合わせてなじませる。大きなスプーンで、冷やしたシェルにフレッシュフルーツミックスを詰めます。それぞれのミニパブロヴァにホイップクリームをひとすくいする。すぐにお召し上がりください。
