ハワイアンジンジャーチキンシチュー
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
35分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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低飽和脂肪
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低炭水化物／低GI
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高タンパク
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：各約1カップ
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カロリー 213
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 2 g
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コレステロール 63 mg
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炭水化物 7 g
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タンパク質 27 g
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ナトリウム 606 mg
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糖質 2g
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カリウム 641 mg
(>▽
脂質 6g
食物繊維 3g
このチキンシチューは、生姜の風味が効いたスープで、濃い葉物野菜が一杯分摂れるのが特徴です。冷凍の刻みからし菜（大型スーパーで購入可）で試したところ、さらに短時間で調理でき、同じように美味しく仕上がりました。玄米と一緒にお召し上がりください。
作り方
ダッチオーブンに油を入れ、中火で熱します。鶏肉を加え、時々かき混ぜながら、火が通るまで6分ほど焼く。トングで皿に移す。
鍋に生姜とニンニクを加え、香りが出るまで約10秒加熱する。シェリー酒を加え、焦げ目をかき消しながら、ほとんど蒸発するまで1分半～3分ほど煮る。スープと水を加え、強火にし、沸騰させる。5分ほど沸騰させる。醤油、チリソース、からし菜（またはチャード）を加え、からし菜が柔らかくなるまで3分ほど煮る。鶏肉とたまった汁を鍋に戻し、火が通るまで1～2分ほど煮る。
