チラキレス・キャセロール
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
20分
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調理時間
35分
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合計時間
55分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 10人分
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カロリー 238
リットル
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脂質 10g
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飽和脂肪 5 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 23 mg
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タンパク質 9 g
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ナトリウム 333 mg
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糖質 4g
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カリウム 365 mg
炭水化物 30g
食物繊維 6 g
栄養価の高い豆や野菜がたっぷり入った、エンチラーダ風のチラキレス鍋をご紹介します。缶詰のエンチラーダソースは風味がよく、下ごしらえも短時間で済みます。辛さは様々なので、お好みの辛さを探してみてください。また、トマトソースの缶詰（8オンス）を2つ使うと、よりマイルドになります。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておく。9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを薄く塗る。
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大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、茶色くなり始めるまで5分ほど焼く。ズッキーニ、豆、トマト、コーン、クミン、塩を加え、時々かき混ぜながら、野菜に熱が通るまで3分ほど焼く。
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トルティーヤの半量をフライパンに散らします。その上に、野菜の半分、エンチラーダソース半分、チーズ半分をのせる。トルティーヤ、野菜、ソース、チーズをもう1層ずつ繰り返す。ホイルで蓋をする。
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キャセロールを 15 分間焼く。ホイルを外し、キャセロールの縁に泡が立ち、チーズが溶けるまでさらに10分ほど焼き続ける。
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