広東風ベジタブルスクランブル
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ドクターレシピ
レシピハイライト
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低カロリー
栄養成分表示
作り方：2人分
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カロリー 240
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タンパク質 19.5g
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食物繊維 3.1 g
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飽和脂肪 3.1 g
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コレステロール 318 mg
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脂肪53％カロリー
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糖質 2.1g
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鉄 4.5 mg
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カリウム 521 mg
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ビタミンA 1755 IU
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ビタミンC 45.1 mg
炭水化物 8.2 g
脂質 14.3 g
ナトリウム 308 mg
カルシウム 118 mg
使用方法
卵と卵の代替品をフォークまたはミキサーで泡立たない程度によく混ぜる。
ノンスティックフライパンを強火にかけ、熱くなるまで加熱する。キャノーラ油を加え、底を覆うように振りながら炒める。シュガースナップエンドウと赤唐辛子を加え、1分～1分半ほど炒める。卵液を加え、卵が柔らかくなるまで（約1分）かき混ぜながら火を通す。
卵と野菜を混ぜたものをゆっくりとかき混ぜ、醤油を垂らして、卵がお好みの大きさになるまで（約2分）調理を続ける。青ネギを散らして出来上がり。
