ローストマンゴーシャーベット
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EatingWell.comのレシピを参考にしました。
レシピのハイライト
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グルテンフリー
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ベジタリアン
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ヴィーガン
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低カロリー
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 8人分
分量：1/2カップ
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カロリー 109
リットル
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脂質 0g
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炭水化物 28 g
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食物繊維 2g
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タンパク質 1g
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ナトリウム 2 mg
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糖質 31g
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カリウム 160 mg
コレステロール 0 mg
アイスクリームをシャーベットに変えることは、飽和脂肪を減らすのに優れた方法です。このレシピは、ニュージャージー州ティーネックにお住まいのDiana Dalsassさんから寄せられたもので、バナナとローストマンゴーのおかげで、非常にクリーミーなテクスチャーになっています。
作り方
オーブンを350Fに予熱しておく。浅い耐熱皿にホールマンゴーを入れ、70～90分ほど柔らかくなるまでローストする。冷蔵庫で冷やし、1時間ほど置く。
一方、小鍋に砂糖と水を入れて沸騰させ、砂糖を溶かすようにかき混ぜる。火から下ろし、冷めるまで冷蔵庫で約1時間冷やす。
マンゴーが十分に冷えたら、皮を取り除き、果肉を粗く刻み、ピットを捨てる。マンゴーの果肉と溜まった果汁をフードプロセッサーに入れる。バナナとライム果汁を加え、なめらかになるまで撹拌する。大きなボウルに移し、シュガーシロップを加えて混ぜる。蓋をして冷蔵庫で冷やし、40分～一晩置く。
メーカーの指示に従い、アイスクリームメーカーで混合物を凍らせる。(または、浅い金属製の鍋で約6時間固まるまで凍らせる。塊に砕き、フードプロセッサーで滑らかになるまで処理する)。すぐにお召し上がりいただくか、保存容器に移し、冷凍庫で1時間から1時間半ほど固める。冷やしたお皿に盛ってお召し上がりください。
