中近東風ラムシチュー
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EatingWell.comの医師レシピ
レシピのハイライト
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グルテンフリー
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低カロリー
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ローカーボ／ローGI
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低ナトリウム
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高繊維質
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高タンパク質
栄養成分表示
作り方 8人分
1食分：1カップ
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カロリー 319
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脂質 15g
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飽和脂肪 5 g
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モノ脂肪 6 g
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コレステロール 92 mg
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炭水化物 15 g
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食物繊維 5 g
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タンパク質 30g
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ナトリウム 494 mg
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糖質 3g
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カリウム 238 mg
使用方法
4クォート以上のスロークッカーにラム肉を入れる。小さなボウルにオイル、クミン、コリアンダー、カイエンヌ、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。ラム肉にスパイスペーストを塗り、よく混ぜ合わせる。タマネギをトッピングする。
中鍋にトマト、スープ、にんにくを入れて中火で沸騰させる。ラム肉とタマネギの上に注ぎます。蓋をして、ラム肉がとても柔らかくなるまで、強火で3時間から3時間半、弱火で5時間半から6時間煮る。
シチューの表面から目に見える脂肪をすくい取るか、ふき取る。ひよこ豆1/2カップを小さなボウルに入れ、フォークでつぶす。シチューに潰したひよこ豆と丸ごとのひよこ豆をほうれん草と一緒に入れてかき混ぜます。蓋をして、ほうれん草がしんなりするまで強火で5分ほど煮込む。
