黒豆のスープ
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EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。
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準備時間
10分
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調理時間
20分
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合計時間
30分
の場合
の場合
レシピハイライト
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ヴィーガン
- 」です。
ベジタリアン
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グルテンフリー
低飽和脂肪
栄養成分
作り方 4人分
1人分：約1/4カップ
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カロリー 191
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脂質 4g
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飽和脂肪 0 g
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モノ脂肪 2 g
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炭水化物 31 g
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食物繊維 9 g
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タンパク質 9 g
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ナトリウム 408 mg
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糖質 8g
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カリウム 535 mg
南西部の風味豊かな黒豆のジップスープです。豆の缶詰で作るので、数分で出来上がります。残ったら、一人前の容器に詰めて、翌日のお弁当に。
作り方
大きめの鍋に油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、しんなりし始めるまで2～3分かき混ぜながら煮る。チリパウダーとクミンを加え、さらに1分ほど炒めながら煮る。豆、水、サルサ、塩を加える。沸騰したら火を弱め、10分ほど煮る。火から下ろし、ライム汁を加えて混ぜる。
スープの半分をミキサーに移し、ピューレ状にする（熱い液体をピューレ状にするときは注意すること）。ピューレを鍋に戻しかき混ぜる。 お好みでサワークリームとコリアンダーを添えて出来上がり。
