丸ごと鱒のグリル、レモンタラゴン豆のサラダ添え
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師レシピを引用
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準備時間
35分
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調理時間
10分
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合計時間
45分
の場合
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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高繊維質
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高タンパク質
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グルテンフリー
高繊維
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 341
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脂質 16g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 5 g
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コレステロール 74 mg
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炭水化物 19 g
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タンパク質 33 g
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ナトリウム 654 mg
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糖質 1g
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カリウム 812 mg
食物繊維 5 g
淡水魚の代表的な魚で、グリルで簡単に焼くことができます。皮付きで焼くことで、魚が崩れにくく、皮のパリパリとした食感が楽しいです。ソーヴィニヨン・ブランと一緒にお楽しみください。
作り方
エストラゴンのみじん切り、レモン汁、オイル、エシャロット、塩小さじ1/4、砂糖、胡椒小さじ1/8を中くらいのボウルで混ぜ合わせる。ドレッシングを大さじ2杯分残し、残りのドレッシングに豆とピーマンを加え、混ぜ合わせる。
グリルを中火に予熱しておく。大きめの魚焼き用バスケットにクッキングスプレーを塗る。マス1尾にレモン3枚とタラゴン1枝を詰める。残りの塩小さじ3/4とこしょう小さじ1/8を内側と外側に振りかける。バスケットに入れる。
片面4～5分、皮がきつね色になり、カリッとするまで焼く。レモンとタラゴンを丁寧に取り除き、魚に残しておいたドレッシングをかけ、豆のサラダと一緒に盛り付ける。
