ツナとトマトソースのスパゲッティ（Spaghetti al tonno e pomodoro)
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EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 365
リットル
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脂質 6g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 10 mg
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炭水化物 62g
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食物繊維 11 g
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ナトリウム 227 mg
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糖質 6g
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カリウム 288 mg
オリーブオイルでパックしたイタリア産のツナは、このパスタに欠かせない存在です。ツナの旨味のあるオイルを抜き、ソースの調理に使用します。
作り方
マグロは、小さなボウルの上に置いたふるいにかけて、油をできるだけ搾り出すように水気を切る（油は取っておく）。まぐろはフォークでほぐし、置いておく。
大きめのノンスティックスキレットにツナ缶の油大さじ1を中火で熱します。にんにくを加え、かき混ぜながら30秒加熱する。トマト（汁ごと）と砕いた赤唐辛子を加え、フォークでトマトをほぐす。弱火で15分ほど、少しとろみがつくまで煮る。ツナを加えて混ぜ合わせ、置いておく。
その間に、大きな鍋に沸騰したお湯でスパゲッティを8～10分、またはパッケージの表示通りに柔らかくなるまで茹でる。水気を切り、鍋に戻す。ソースとパセリ（大さじ3）を加え、混ぜ合わせる。味見をして調味料を調整する。器に移し、残りのパセリ大さじ1を振りかけ、すぐにいただく。
