ブロッコリーマリナーラ
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ドクターレシピ
レシピハイライト
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ベジタリアン
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 75.9
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カロリー 脂肪分33
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炭水化物 10.4g
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脂質 2.9g
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飽和脂肪 0.8 g
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タンパク質 4.6 g
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ナトリウム 171 mg
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糖質 1.3 g
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カルシウム 102 mg
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鉄 1.5 mg
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カリウム 445 mg
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ビタミンA 967 IU
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ビタミンC 74.2 mg
食物繊維 3.3 g
コレステロール 2.4 mg
ブロッコリーとトマトの健康効果を実感できる一品です。
操作方法
蓋をした大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。にんにくを加え、1～2分かき混ぜながら炒める。
ピューレ入りの角切りトマトを注ぎ、約5分煮込む（必要なら中火にし、穏やかな沸騰状態を保つ）。
トマトの上にブロッコリーをのせ、こしょうで味を調える。スキレットに蓋をして、弱火で5分ほど煮込む。パルメザンチーズを振りかけ、再びスキレットに蓋をし、ブロッコリーが柔らかくなるまで（あと4分程度）調理を続ける。ブロッコリーは茹で過ぎないように、鮮やかな緑色になるようにする。そのままでも、ブロッコリーをマリナラソースと和えても美味しく召し上がれます。
