ケールの上に乗せた北極イワナ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師レシピをご紹介します。
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 335
リットル
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脂質 16g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 8 g
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コレステロール 90 mg
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タンパク質 35 g
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ナトリウム 242 mg
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糖質 1g
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カリウム 1135 mg
炭水化物 14 g
食物繊維 2g
サケやマスと近縁の北極イワナは、持続可能な養殖が行われており、環境に配慮した「ベストチョイス」となっています。マイルドな味わいで、すぐに調理できるのが特徴です。この料理では、ラシナート（別名：ダイナソー）ケールの味と食感が気に入っています。マッシュポテトと一緒にお召し上がりください。
作り方
大きなスキレットに油を入れ、中火で熱する。エシャロットをかき混ぜながら、しんなりし始めるまで2分ほど煮る。ブロス、水、ケールの半分を加え、少ししんなりするまで混ぜながら約1分煮る。残りのケールを加え、柔らかくなるまで約8分煮る。
魚に塩・コショウをふり、ケールの上に置く。蓋をして、魚に火が通るまで5～7分ほど加熱する。
その間に、ボウルにサワークリーム、ホースラディッシュ、ディルを入れて混ぜ合わせる。魚とケールにソースとレモンのくし切りを添えて盛り付ける。
