簡単ポークチョップソテーのクランベリー添え
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EatingWell.comの医師レシピ
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低飽和脂肪
低カロリー
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 301
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脂質 10g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 5 g
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コレステロール 81 mg
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食物繊維 1g
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タンパク質 30g
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ナトリウム 207 mg
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糖質 17g
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カリウム 421 mg
炭水化物 21g
クランベリーは、晩秋の一時的な楽しみのようなものです。冷凍庫に1パックか2パック買っておけば、一年中この手軽な夕食を作ることができます。(季節外れの場合は、冷凍クランベリーを冷凍庫で探してみてください。） レシピ：Nancy Baggett for EatingWell
作り方
小さなボウルにタイムと塩・コショウ各小さじ1/8を混ぜ合わせる。ポークチョップの両面に、タイムを混ぜたものを振りかける。
1カップのガラス製メジャーにクランベリージュースと蜂蜜大さじ2と1/2を入れ、よく混ざるまでかき混ぜます。
大きなノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱すが煙が出ない程度に加熱する。チョップを加え、片面2～3分、両面に焼き色がつくまで焼く。フライパンの片側にチョップを押し出し、空いた半分にタマネギを加え、タマネギが柔らかくなり茶色くなり始めるまで、1～2分かき混ぜながら焼く。フライパンに混合ジュースの半分を注ぎます。クランベリーを加える。火を中火にし、チョップ肉を時々返しながら、火が通るまで2～4分焼く。チョップを皿に移し、ホイルで覆って保温する。フライパンに残りのミックスジュースを加える。強火にし、シロップ状になるまで2分ほど煮詰める。残りの塩・胡椒小さじ1/8と蜂蜜大さじ1/2を加えて味を調える。チョップ肉にソースをかける。
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