ほうれん草とビーツのサラダ、チキン添え
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EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。
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準備時間
15分
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調理時間
15分
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合計時間
30 ,分
の場合
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
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低カロリー
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ローカーボ／ローGI
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高タンパク
栄養成分表示
作り方：2人前
- ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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カロリー 398
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脂質 25g
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飽和脂肪 5 g
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モノ脂肪 8 g
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コレステロール 69 mg
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食物繊維 3g
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タンパク質 29 g
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ナトリウム 649 mg
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糖質 11g
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カリウム 703 mg
です。
炭水化物 16 g
このエレガントなサラダのドレッシングは、スーパーの棚に並んでいる「メープル風味」の偽物ではなく、本物のメープルシロップが決め手となります。この場合、シロップの色は濃ければ濃いほど良いので、グレードBのシロップがあればそれを、またグレードAの中でも最も色の濃いものを選びましょう。
作り方
鶏肉を小さなスキレットまたは鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、強火で煮る。蓋をして火を弱め、鶏肉に火が通り、真ん中のピンク色がなくなるまで、10～12分ほど静かに煮る。鶏肉をまな板に移す。十分に冷めたら、1/4インチ厚さのスライスにする。
一方、大きなボウルにオイル、シロップ、ビネガー、マスタード、しょうゆ、塩、こしょうを入れて泡立てます。ドレッシングは大さじ2杯を小さなボウルに取っておく。ほうれん草を大きなボウルに加え、ドレッシングがかかるように混ぜる。ほうれん草を2枚の皿に分け、鶏肉、ビーツ、ゴートチーズ、ピーカンをのせる。残しておいたドレッシングをかける。
