スロークックドビーンズ
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EatingWell.comのレシピを参考にしました。
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準備時間
10分
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合計時間
3時間30分～5時間
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
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ヴィーガン
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減塩
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低コレステロール
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グルテンフリー
高繊維
栄養成分表示
作る。6カップ
1食分：1カップ
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カロリー 260
リットル
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脂質 1g
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飽和脂肪 0 g
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モノラルファット 0 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 19 g
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ナトリウム 201 mg
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糖質 1g
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カリウム 726 mg
乾燥豆を自分で調理することで、お金を節約し、ナトリウムを減らし、より良い味と、驚くほど多くのビタミンとミネラルを得ることができます。余った豆は冷凍しておくと、スープやサラダ、ディップなどに使うことができます。豆を煮る時間の幅は広く、選ぶ豆の年齢や種類によって異なります。
調理方法
豆を2センチほど浸るくらいの冷水に6時間から一晩浸けておく。(または、さっと浸す方法もあります。大きな鍋に豆を入れ、10cmほど水を張る。強火で沸騰させる。強火で沸騰させ、火から下ろして1時間放置する)
豆の水気を切り、スロークッカーに入れる。タマネギ、ニンニク、タイム、ローリエを加える。沸騰したお湯を注ぎます。豆が柔らかくなるまで、蓋をして強火で2～3時間半煮る。塩を加えて蓋をし、さらに15分ほど煮る。
