杉の焼き鮭、クレソンヨーグルトソース
ソーシャルシェアバー ピン
ドクターレシピ
レシピハイライト
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低カロリー
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 275
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タンパク質 35.7g
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食物繊維 0.3 g
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脂質 11.7 g
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飽和脂肪酸 2.1 g
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コレステロール 95.4 mg
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ナトリウム 420 mg
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脂肪分カロリー 38
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糖質 2.8g
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カルシウム 109 mg
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鉄 1.7 mg
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カリウム 978 mg
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ビタミンA 663 IU
炭水化物 4.6 g
ビタミンC 7.3 mg
使用方法
シダーシングルを水に2時間浸す。水気を拭き取り、調理面をキャノーラでコーティングします。
サーモンの切り身をシダーシングルの上に置き、サーモンの厚さに応じて425度で10～15分焼く（一番厚い端で1インチにつき10～12分程度）。
一方、湯通ししたクレソンをみじん切りにし、8カップメジャーまたは中サイズのボウルに、青ネギ、ヨーグルト、ディル、サワークリーム、ハーフ＆ハーフまたは牛乳、ウスターソース、ディジョンマスタード、ブラックペッパー、塩と一緒に加えておく。
サーモンフィレにクレソンヨーグルトソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
このレシピは、カナダの下院のエグゼクティブシェフ、ジャドソン・シンプソンにインスパイアされたものです。
