チキンパプリカッシュ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
20分
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調理時間
20分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：1/4カップ
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カロリー 259
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脂質 8g
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飽和脂肪酸 2 g
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コレステロール 69 mg
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タンパク質 26 g
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糖質 8 g
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カリウム 735 mg
炭水化物 15 g
ナトリウム 332 g
ハンガリー料理のメイン調味料である鮮やかな赤色のパプリカを使った、あっさりとしたチキンパプリカシュです。辛口、甘口、またはパプリカの組み合わせで辛さを変えてみてください。全粒粉の卵麺の上に、蒸したブロッコリーを添えて、デザートには冷たいフルーツサラダをどうぞ。
作り方
鶏肉に塩、こしょうをふる。大きなスキレットに油を入れ、中火で熱します。鶏肉を加え、時々裏返しながら、焼き色がつくまで3～5分焼く。皿に移す。
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のフライパンにパプリカと玉ねぎを加え、蓋をして中火で時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分加熱する。パプリカを加え、香りが出るまで約30秒かき混ぜながら加熱する。ワインを加え、中火にし、かき混ぜながら、ほとんど蒸発するまで約1分半加熱する。トマト、スープ、レモン汁を加え、沸騰させる。鶏肉と煮汁を鍋に戻し、弱火にして煮込む。鶏肉にソースをかけ、時々裏返しながら、ソースが少なくなり、鶏肉に火が通るまで6～8分煮る。
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火から下ろし、サワークリームを混ぜる。パセリを振りかける。
