ココナッツチャーハン
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ドクターレシピ
レシピハイライト
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高繊維
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低ナトリウム
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高タンパク質
高タンパク
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：1/4カップ
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カロリー 409
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タンパク質 23.9g
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食物繊維 5.4 g
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脂質 9.4 g
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飽和脂肪 1.8 g
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脂肪分20%カロリー
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糖質 9.1g
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鉄 4.1 mg
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カリウム 575 mg
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ビタミンA 1329 IU
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ビタミンC 18.4 mg
炭水化物 57.3 g
コレステロール 216 mg
ナトリウム 299 mg
カルシウム 116 mg
水の代わりに減塩の鶏ガラスープで炊くことで、玄米の黄色をアップさせることができます。辛さを加えたい場合は、トマトと一緒に刻んだ赤唐辛子を大さじ1杯（またはお好みで）加えてください。
作り方
中くらいのボウルに卵と卵の代用品を加え、よく混ざるまでフォークで混ぜる。大きめの中華鍋またはフライパンにキャノーラ調理用スプレーを塗り、中火で加熱し始める。卵液を流し入れ、スクランブルエッグにするか、オムレツのように焼くか（お好みで）。調理した卵は脇に置いておく。オムレツにした場合は、千切りにしてから置いておく。
同じ中華鍋またはフライパンにキャノーラ油を入れ、中火にかけます。玉ねぎとにんにくを加え、黄金色になるまで炒める（数分）。塩（お好みで）、胡椒、キャットサップ、角切りトマトを加え、1～2分炒め続ける。その間に、1カップのメジャーに牛乳、サフラン、カレー、ココナッツエキスを加え、混ぜ合わせる。
玄米、エビ、ココナッツミルクを混ぜたものを玉ねぎと一緒に中華鍋に加え、さらに2～3分炒め続ける。調理した卵片または短冊を混ぜ合わせる。
器にご飯を盛り、青ネギとコリアンダーを添える。
