ビーフ・ブルギニョン
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ドクターレシピ
レシピハイライト
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低カロリー
栄養成分表示
作り方 8人分
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カロリー 354
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タンパク質 28.9g
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食物繊維 3.2 g
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飽和脂肪 4.4 g
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コレステロール 80.7 mg
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脂肪分34％カロリー
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糖質 7.3g
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カルシウム 78.9 mg
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鉄 2.7 mg
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カリウム 834 mg
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ビタミンA 2098 IU
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ビタミンC 11.5 mg
炭水化物 21.9 g
脂質 13.3 g
ナトリウム 338 mg
これは、素晴らしくエレガントな（そして潜在的にロマンチックな）フランスの古典のライトバージョンです。クラストした全粒粉のフランスパンやサワードウのパンと一緒にどうぞ。
作り方
大きめのノンスティックフライパンで中弱火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで焼く（電子レンジを使ってもよい。） を細かく砕く。
中サイズのボウルまたは密封できる大きめのサンドイッチバッグに小麦粉1/3カップを入れる。牛肉のかたまりを加え、小麦粉をよくまぶす。フライパンに油を中火で熱します。牛肉の塊を加え、キャノーラ調理用スプレーを上からかけ、全面に焼き色がつくまで裏返しながら焼く。
スロークッカーに、こんがり焼けた牛肉と残りの材料を入れる。かき混ぜたら、牛肉全体に火が通り、玉ねぎがフォークで切れるくらいになるまで、低速で煮る（約10時間）。お好みでパンを添えてお召し上がりください。
