ストロベリーオレンジマフィン
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
30分
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調理時間
20分
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合計時間
1時間5分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
低カロリー
栄養成分表示
作り方 マフィン1ダース
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カロリー 203
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脂質 9g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 5 g
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コレステロール 18 mg
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炭水化物 28 g
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食物繊維 2g
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タンパク質 4g
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ナトリウム 314 mg
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糖質 12g
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カリウム 92 mg
ストロベリーとオレンジの組み合わせがたまらない、シュトロイゼルをトッピングした甘い朝食マフィンです。このマフィンは、イチゴとオレンジの組み合わせが絶妙です。バジルの香りがフルーティーなベリーを引き立てます。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておく。12カップのマフィン型にクッキングスプレーを塗ります。
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アーモンド、万能粉大さじ2、ブラウンシュガー大さじ2、オレンジの皮小さじ1、塩小さじ1/4をフードプロセッサーで細かくなるまで攪拌する。小さなボウルに移し、大さじ2杯のオイルをかけ、混ぜ合わせる。
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大きなボールに残りの3/4カップの万能小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、残りの小さじ1/4の塩を入れ、よくかき混ぜる。残りのブラウンシュガー1/2カップ、オレンジの皮小さじ2、油1/4カップを中くらいのボウルに入れて、バターミルク、オレンジジュース、卵、バニラエッセンスをよく混ぜ合わせるまで泡立てる。ドライ材料の中央に井戸を作り、ウェット材料を注ぎ、ちょうどよく混ざるまでかき混ぜる。いちごを加え、混ぜ合わせる。用意したマフィンカップに生地を分けて入れる。アーモンドトッピングを軽く押し込むように振りかける。
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マフィンをきつね色になるまで焼き、中央に刺した木串がきれいに出るまで18～20分焼く。フライパンのまま10分ほど冷まし、ワイヤーラックに移してさらに5分以上冷ましてからお召し上がりください。バリエーション ストロベリーバジルマフィンは、オレンジの皮を省き、オレンジジュースの代わりにバターミルクを1/4カップ追加で使用します。ステップ3のベリーと一緒に、1/4カップの刻んだフレッシュバジルを混ぜ合わせる。
