ビーフボーンブロス
ソーシャルシェアバー ピン
ドクターレシピ
レシピハイライト
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貝類不使用
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乳製品を含まない
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砂糖不使用
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低カロリー
- アルコールフリー
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シトラスフリー
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エッグフリー
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グルテンフリー
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ローカーボ／ローGI
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低コレステロール
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シードフリー
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大豆フリー
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イーストフリー
カロリーオフ
（アルコールフリー
(シトラスフリー)
栄養成分表示
作り方：2クォート
分量：1カップ
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カロリー 61
リットル
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炭水化物 0g
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コレステロール 3 mg
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脂質 3.7g
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ナトリウム 302 mg
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糖質 0 g
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タンパク質 0 g
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カルシウム 200mg
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鉄 1 mg
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カリウム 181 mg
食物繊維 0 g
家庭でできるビーフボーンブロス（牛骨スープ）の作り方をご紹介します。? レシピ動画を見る
作り方
オーブンを425度に予熱しておきます。
縁をつけた厚手のシートトレイに骨を一枚ずつ入れる。オリーブオイルをまわしかける。
骨にしっかりと焼き色がつくまで25分ほどローストする。
大きな鍋にローストした骨、リンゴ酢、にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにく、パセリ、タイム、ローリエ、粒胡椒、塩を加え、6クォートの水を入れて蓋をします。
沸騰したら弱火にして、最低8時間から最大24時間煮込みます。
炊き上がったら数時間おきに、表面の泡や不純物をすくい取る。
トングやクモで肉や骨を取り除き、捨てる。大きなボウルにザルと目の細かいふるいをセットして、残った固形物を切り落とす。
冷ましてから蓋付きの容器に分け、冷蔵庫で5日ほど保存する。
