洋梨とレッドオニオンのグラタン
ソーシャルシェアバー ピン
ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
20分
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合計時間
1時間30分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作り方 8人分
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カロリー 187
リットル
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脂質 7g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 3 mg
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食物繊維 4g
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タンパク質 4g
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ナトリウム 226 mg
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糖質 12g
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カリウム 216 mg
炭水化物 28g
ボスク梨は味が濃く、加熱しても形が崩れないので、この香ばしいサイドディッシュによく合います。また、焼き目をつけたハムやソーセージ、ローストした肉や鶏肉にもよく合います。
作り方
大きなボウルに水を4分の3ほど入れ、氷をひとつかみ入れておく。玉ねぎは16等分のくし形に切り、ざるに上げて水の中に入れておく。20分ほど放置する。
オーブンを400Fに予熱しておく。
梨を半分に切って芯を取り、それぞれを6枚に切る。玉ねぎの水気をよく切り、9×13インチのガラス製耐熱皿に、梨のスライス、オイル大さじ1、タイム、塩、コショウ一振りとともに入れ、混ぜ合わせる。ホイルで蓋をする。
2回ほどかき混ぜながら30分ほどローストする。
その間に、小さなボウルにパン粉とチーズを入れて混ぜ合わせる。残りの大さじ2杯のオイルを振りかけ、混ぜ合わせる。オーブンからフライパンを取り出し、パン粉をグラタンにまんべんなく振りかけ、オーブンに戻し、パン粉にしっかりと焼き色がつくまで、さらに20～30分焼く。10分ほど冷ましてからお召し上がりください。
ヒント
注意：私たちはイアンズブランドの粗めの乾燥パン粉、"Panko breadcrumbs "と表示されたものを使うのが好きです。大きなスーパーマーケットの自然食品コーナーにあります。自分でパン粉を作るには。パン粉の作り方：固めのサンドイッチ用パンの耳を切り落とします。パンの耳を切り落とし、フードプロセッサーで粗めのパン粉を作る。1枚で約1/3カップになります。パン粉を天板に広げ、250度のオーブンで約15分、乾いてカリカリになるまで焼く。
