ピーマンのマグロ詰め
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
-
準備時間
35分
-
合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
- （リ
ローカーボ／ローGI
-
低飽和脂肪
-
低コレステロール
栄養成分表示
材料：ピーマンの肉詰め約2ダース分
分量：ピーマンの肉詰め1個分
-
カロリー 39
-
脂質 2g
-
飽和脂肪 0 g
-
モノ脂肪 1 g
-
コレステロール 7 mg
-
炭水化物 2g
-
食物繊維 1g
-
タンパク質 4g
-
ナトリウム 298 mg
-
糖質 2g
-
カリウム 6 mg
イタリア・スーザのデリではどこにでもある、マグロ入りのピーマンです。
使用方法
ピーマンを丸ごと24個選びます。(残ったピーマンは、塩水と一緒に瓶に入れて冷蔵庫で保存し、別の用途に使う) ピーマンのヘタを切り落とし、捨てる。小さなスプーン（計量ティースプーンでも可）で種をすくい取る。ピーマンは水洗いして種を取り除き、ザルにあげて水気を切っておく。
中型のボウルにツナ、レモン汁、オイル、ケーパー、アンチョビ(使用する場合)を入れて混ぜ合わせる。
ピーマン1個に小さじ1杯程度のツナを詰め、盛り付け皿に並べます。(ピーマンの大きさによっては、24個全部は入らないかもしれません。) 詰め物をしたピーマンに、コショウを少し挽く。
ごく小さな鍋に酢を入れて沸騰させ、シロップ状になり小さじ2杯程度になるまで3～3分半ほど煮詰めます。シロップをピーマンの上に垂らす。
