ローストサーモンのサルサ添え
ソーシャルシェアバー ピン
医師 レシピ from EatingWell.com
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準備時間
10分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 226
リットル
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脂質 13g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 5 g
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コレステロール 65 mg
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炭水化物 2g
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食物繊維 1g
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タンパク質 23 g
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ナトリウム 260 mg
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糖質 1g
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カリウム 480 mg
フードプロセッサーで細かく刻んだ新鮮なサルサは、ジューシーなローストサーモンを引き立てるために必要なものです。このサルサは、他の魚や鶏の胸肉、スクランブルエッグの上などにも合うので、いろいろな料理に使えます。
作り方
オーブンを400℃に予熱しておきます。
トマト、玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョ、酢、チリパウダー、クミン、塩、お好みでホットソースをフードプロセッサーに入れ、細かく均一になるまで処理します。
大きめのローストパンにサーモンを入れ、サルサをスプーンですくって上にのせる。サーモンの外側がパラパラになり、中がピンク色になるまで約15分焼く。
ヒント
ローストのコツ 冷え切った肉は、均一に焼くことができません。オーブンの予熱中は、カウンターの上に置いてください。丈夫なコットン製のキッチンストリングは、キッチン用品店、ほとんどのグルメマーケット、大型スーパーマーケットで販売されています。縫い糸や毛糸は、食用に適さない染料や不快な化学物質が含まれている可能性があるので、使用しないでください。焙煎用の鍋は、熱を均一に伝えるために、頑丈で高い面を持つものが必要です。クッキングシートで代用してはいけません。ブロイラーも使えますが、どうしても歯ごたえが悪くなってしまいます。休ませる ローストは休ませている間に内部温度が10度ほど上がります。また、肉汁が肉の繊維に戻り、皮や外皮が少し乾くので、より歯応えのある、よりジューシーなディナーを楽しむことができます。
