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ホリデースイーツと炭水化物 - 歯に負担をかけないために

By Margaret Etudo

2021年12月15日 -- その多くの人々が、休日は私たちの食生活の感覚を脇に置き、普段は避けているおいしい食べ物をすべて堪能するためのものだと考えていることは驚くことではありません。

これらのお祝いのお菓子の多くは、私たちの歯のための深刻な問題を引き起こす可能性がありますが、他のものは、栄養が詰まっており、非常に小さな害を引き起こす可能性があります。

クランベリーソース、マッシュポテト、スタッフィングなどの定番の食事は、おいしく快適ですが、クランベリーソースに含まれる砂糖やスタッフィングに含まれる炭水化物が歯垢となり、歯に悪影響を及ぼす可能性があります。

しかし、野菜や七面鳥、インゲン豆のキャセロールをお皿に盛れば、必要な健康を手に入れることができるのです。

では、このホリデーシーズンに歯を守りながら、一年中食べたくなるような食べ物を楽しむにはどうしたらよいのでしょうか。

発酵しやすい炭水化物を避ける

砂糖は歯に悪いと思われがちですが、発酵性の炭水化物は普通のお菓子よりずっと悪いと、ホイットニー・ローズ・ディフォジオは言います。

シカゴを拠点とする歯科衛生士としての経験を持つディフォジオは、この発酵性炭水化物がどういうものかを理解しているのです。

発酵性炭水化物とは、口の中のバクテリアによって分解される炭水化物のことです。さて、そうなると口の中で酸が発生し、残念ながらすぐに虫歯になってしまうそうです。

この炭水化物の例としては、白パン、グラハムクラッカー、シリアルなどの加工食品が挙げられます。

発酵炭水化物は、自然の中で酸性であり、それは虫歯のために責任があるものですが、theyreは本質的に悪いことではありません。

サンディエゴの登録栄養士、ウェンディ・バジリアン（公衆衛生学博士）は、炭水化物は分解しやすく、腸内細菌に燃料を供給するのにも役立つので、ある程度は実際に良いものであると言います。

しかし、分解されやすいという事実によって、その恩恵は短命に終わります。炎症促進作用があるため、口腔内の健康にも影響が出るかもしれません。

しかし、これらの発酵性炭水化物は、実際にどのように歯にダメージを与えるのでしょうか？ディフォジオは、白パンを例にとって説明する。

パンが唾液と混ざるとペースト状になり、そのペーストが歯に付着して虫歯を増やすのだそうです。

では、食後すぐにこれらの炭水化物を磨けばいいのでしょうか？そうです。ただし、注意点があります。

ディフォジオによると、食後30分待ってから磨くのが良いそうです。

もし30分待たなければ、食べたもののほとんどが酸性であるため、エナメル質を侵食してしまうかもしれません。そして、これらの酸は歯のエナメル質を軟化させる可能性があると彼女は言う。

代わりに何をするか

カリフォルニアの栄養とダイエットの専門家であるNona Djavidは、酸性を否定するために、水をたくさん飲み、カルシウムを多く含む食品を食事に加えればいいと言います。

彼女は、これらの炭水化物を主菜（特にカルシウムを多く含む食品）と一緒に摂り、食後にスプーン1杯のヨーグルトを摂り、水で口をゆすいでくださいというのです。

ディフォジオは、これらの炭水化物を食べても、口腔内の衛生状態を良好に保つ方法を実演してくれました。

間食を制限することは言うほど簡単ではありませんが、頻繁に間食をしないように心がけてください、と彼女は言います。その代わり、メインの食事でジャンクなものを一度に摂取するようにするとよいでしょう。また、歯についた食べカスを洗い流すために、1日中たくさんの水を飲むことも考えてみてください。

水は歯と歯茎の隙間に入り込み、食べ物の粒子や残留物、噛んだときの残りを洗い流すのに役立ちます。また、ブラッシングやすすぎをするときは、すべて吐き出すようにしましょう、とバジリアンは言います。

栄養士である彼女は、食事の最後にチーズを食べることで、口の中のpHを中性に早く戻すことができると付け加えています。

このホリデーシーズンに向けての道

誰もが贅沢をする権利があります。しかし、そうすると、罪悪感を感じることがよくあります。たとえ減量プログラムに参加していても、このホリデーシーズンは自分へのご褒美として絶対に許されると、Djavidさんは言います。

重要なのは、罪悪感を抱かないように精神的な準備をすることです。専門家によると、ホリデーシーズンでおいしいものにありつく時間を選べば、それが一番いいそうです。Djavid氏は断続的に重い食べ物や飲み物を食べることを勧めています（例えば、午後3時から5時）。ただ、12時間も調子に乗ってはいけないということですね。

カクテルをお酒で割った炭酸水や、ハードセルター、コンブチャなどの飲み物に変えてみましょう。おつまみも忘れずに。ニンジンや焼き芋のチップスを一袋持っていくと、とても便利です。

減量プログラムのオーナーであるジャビットさんは、正しい食生活を送るための方法を教えてくれます。いろいろな食事を味わうなら、一品で満足するのではなく、制限を感じない程度に少量ずつ食べましょう。おいしいクッキーを一口食べたからと言って、ダイエットがうまくいくわけではありません。

バジリアンは、口は私たちの健康への入り口であることを思い出させてくれます。口は噛むことができる唯一の場所であり、消化を促し、体内のすべての細胞や臓器に栄養を与えることができるのですから、口を健康に保つことは重要です。