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カリフォルニアの食料品店、レストランがベーコン法の延期を求める

文：キャロリン・クリスト

2021年12月13日--カリフォルニア州の食料品店やレストランを代表する複数の団体が、同州のベーコンやその他の豚肉製品の供給に影響を及ぼす可能性のある農場動物福祉法を延期するよう訴えを起こしている。

この訴訟は、有権者が2018年11月に提案12号を承認して以来、最新の挑戦となる。AP通信は、州当局が具体的な規制を発表する期限を過ぎており、ほとんどの豚生産者が法律に準拠するための変更を行っていないと報じている。現在、食料品店やレストランは、28カ月間の延期を求めている。

カリフォルニア食料品店協会のスポークスマンであるネイト・ローズ氏はAP通信に次のように語った。「我々は、これはうまくいかないと言っている。

この法律では、豚、採卵鶏、子牛を飼育する業者に対して、立って回れるだけのスペースを与えることを義務付けている。つまり、豚は狭い木箱に入れられず、24平方フィートの使用可能なスペースが必要なのだ。

卵や仔牛の生産者は、この新しい法律に対応できるようだが、養豚業者は、この変更は費用がかかりすぎるし、カリフォルニア州が最終的な規制を承認するまでできないと言っている、と同アウトレットは述べている。ある試算によると、1,000頭の豚を飼育している農場の場合、新基準では1頭あたり約15％以上のコストがかかるという。

カリフォルニアは豚肉の最大の市場であり、アイオワ州などの生産者は、カリフォルニアの食料品店やレストランが毎月使用する2億5500万ポンドの80％以上を供給しているとAP通信は報じている。全米豚肉生産者協議会（National Pork Producers Council）は、カリフォルニア州が他州のビジネスに基準を課す権利に異議を唱えてきたが、これまでのところ、その努力は失敗している。

今回の訴訟では、カリフォルニア州食料品店協会、カリフォルニア州レストラン協会、カリフォルニア州小売業協会などが、最終的な規制が採択されるまで28カ月間延期するよう要求している。カリフォルニア州の農務省、保健省は今月も改正のためのパブリックコメントを受け付けており、最終規則が承認されるのは数カ月後になる可能性があるということである。

今のところ、カリフォルニア州は新ルールへの移行を緩和している。旧ルールの下で加工され、冷蔵保存されている豚肉は、2022年には州内で販売できるようになり、品不足を防ぐことができる。AP通信によると、業界には約4億6600万ポンドの豚肉が保管されているという。

AP通信によると、マサチューセッツ州は1月に施行される同様の動物福祉法を承認したが、州議会は供給懸念から1年延期を検討しているという。