食器用スポンジはバクテリアでいっぱいで、私たちが食べる食器を洗うのに最も健康的な方法ではないと警告している。
台所用スポンジで食器がより汚れる可能性
By Tara Haelle
March 30, 2022 -- デューク大学の研究者によると、キッチンスポンジは、さまざまな細菌が繁殖するスモーブローに最適な環境であるとのこと。実験を行った結果、研究室のシャーレよりも、キッチンのシンクにあるスポンジの方が、多様なバクテリアのコミュニティにとって良い培養器であることを発見したのだ。
そして、群がる微生物の餌となるのは、閉じ込められた残飯だけではないと、彼らは警告している。スポンジの構造こそが、これらの細菌を住まわせているのです」。
しかし、このような研究には、より身近な別のメリットもある。どのようなものに細菌が多く生息しているかがわかれば、細菌による健康への害を避けることができるようになる。この研究では、バクテリアの住みにくい食器洗い用品については調べていないが、布巾やブラシは、台所用スポンジほど多様な微生物群集の住みかにならない可能性がある。
結局のところ、バクテリアは人間に少し似ている。集団生活を好む社交的なものもいれば、人混みを避けたい寡黙な一匹狼のようなものもいる。シャーレにたくさんのバクテリアを入れると、一匹狼のバクテリアは隠れる場所がなくなり、微生物コミュニティの幅と多様性が制限される。
しかし、台所用スポンジはどうでしょう？一匹狼的なバクテリアのための大きな空間と、一人でいたいバクテリアのための小さな空間を提供する完璧な構造を持っているのです。つまり、台所用スポンジは、さまざまな種類の細菌が繁殖するための完璧な環境なのです。
少なくとも、生物医学エンジニアのグループが、細菌種が異なる環境における他の種の個体数にどのような影響を与えるかを知るための実験を行った結果、そのようなことが判明したのです。研究者らは、この研究成果を『Nature Chemical Biology』誌に発表している。
特定の環境が微生物にどのような影響を与えるかを理解することは、細菌をさまざまな仕事に利用する産業にとって有用である。例えば、油を分解する微生物は、流出した石油の浄化に役立っています。どのような環境で最もよく育つかを解明することで、汚染浄化をより効率的に行うことができるのです。
?
