FDAは、レストランや小売業者は、ブリティッシュ・コロンビア州のベインズ・サウンドの南部および中部で収穫された、汚染の可能性がある生カキを提供または販売しないよう呼びかけています。
FDAは、カナダ産牡蠣に関連した米国でのノロウイルス感染例を警告
By Cara Murez HealthDayレポーター
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2022年4月5日 火曜日 (HealthDay News) -- 米国とカナダは、カナダ産の生カキに関連したノロウイルス疾患の多州にわたる発生を調査している。
レストランや小売業者は、カナダ・ブリティッシュコロンビア州のベインズサウンドの南部と中部で収穫されたこれらの汚染された可能性のある生カキを提供したり販売してはならない、と米国食品医薬品局は述べている。
? ? ? ? このカキは13の州で流通したが、その他の州でも米国内でさらに流通し、受け取った可能性があるとFDAは述べている。
汚染されたカキを受け取ったことが確認された州は、カリフォルニア、コロラド、フロリダ、ハワイ、イリノイ、マサチューセッツ、ミネソタ、ニュージャージー、ニューヨーク、ネバダ、オレゴン、テキサス、ワシントンの各州である。
FDAと各州は、生牡蠣の流通先を特定し、食品供給から排除するために、いわゆる「トレースフォワード調査」を実施しました。
ノロウイルスに汚染された食品は、見た目、匂い、味は正常でも、食べてから12〜48時間以内に下痢、嘔吐、吐き気、腹痛、発熱、頭痛、体の痛みなどを引き起こします。
ほとんどの人は1～3日以内に快方に向かいます。5 歳未満の子供、高齢者、免疫力が低下している人は、重度の感染症にかかる可能性が高くなります。
特に子供や高齢者、他の病気を持つ人は、症状が脱水症状につながる可能性があります。
FDAは、あなたやあなたの子供が脱水になった場合、医療従事者に連絡することが重要であると述べています。脱水の症状には、排尿量の減少、口や喉の乾燥、立ち上がったときのめまいが含まれます。脱水状態の子どもは、涙がほとんど出なかったり、異常に眠かったり、騒いだりすることがあります。
ベインズ・サウンドで影響を受ける収穫場所は、BC14-8の#1407063、#1411206、#278737、BC14-15の#1400036、などです。"Baynes Sound" は、製品タグに "14-8" および/または "DEEP BAY", または "14-15" として表示されます。
とFDAは述べています。
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レストランや小売店は、リコールに含まれる製品を捨てるか、販売店に返品してください。
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汚染された可能性のある製品の加工・包装を行った者は、食品加工機器の二次汚染に注意する必要があります。作業面は十分に洗浄・消毒し、手はぬるま湯で洗ってください。
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バルク製品を販売した小売業者は、製品を入れるために使用した容器を洗浄し、消毒すること。
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消費者は、リストに記載されている場所のカキを食べず、持っている製品を捨ててください。もし、病気になった場合は、医療機関に相談してください。
FDAは、食品を扱う前と後に、熱い石鹸水で手や調理器具、表面を洗うことが常に重要であると述べています。特に、汚染された牡蠣に触れた刃物や調理器具を洗うことが、今、重要です。
ノロウイルスは熱に比較的強く、145度という高い温度でも生き延びることができます。
食品を媒介とする病気を防ぐには、自分が病気のときは他の人のために食べ物を用意しない、準備や食事の前に果物や野菜を洗う、常にカキや貝類を十分に調理する、汚染された表面を消毒する、汚染された洗濯物を洗うなどの方法があります。
? ? ? ? ?詳しい情報はこちら ? ? ? ?
米国疾病対策予防センターがノロウイルスについて詳しく解説しています。
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