とうもろこしアレルギーは、他の食物アレルギーと比べるとまれです。症状、代用品、深刻な反応を避ける方法について、医師の専門家による解説をご覧ください。
一般的な食品ではありますが、トウモロコシ・アレルギーは、小麦、ピーナッツ、木の実、牛乳、大豆、魚、貝、卵に対するアレルギーに比べると、はるかに一般的ではありません。
トウモロコシにアレルギーを持つ人が、常に同じように反応するわけではありません。いくつかの反応は以下の通りです。
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じんましん（赤く、かゆみを伴う皮膚の隆起）または皮膚の発疹
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吐き気（お腹が痛くなる）、けいれん、嘔吐、下痢など
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鼻水、鼻づまり
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くしゃみ
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喘息（呼吸困難）
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アナフィラキシー（呼吸が困難になったり、できなくなったりし、死に至ることもある重篤な状態
とうもろこしアレルギーは稀とはいえ、ほぼ即座に反応が起こり、重症化する可能性があります。とうもろこしアレルギーかもしれないと思ったら、医師の診断を受けましょう。アレルギー専門医と呼ばれる専門家に診てもらう必要があるかもしれません。
とうもろこしアレルギーなのか？
アレルギー専門医との予約の前に、あなたの反応についてメモをとっておきましょう。食べたものや起こったことを書き留め、そのメモを持参してください。医師は、あなたを診察し、あなたの健康状態、家族の健康状態、アレルギーについて質問します。
医師は、同じような反応を引き起こす可能性のある他の健康問題を除外し、皮膚プリックテストまたはスクラッチテストと呼ばれる食物アレルギーの一般的なテストを実施します。腕か背中に、トウモロコシをほんの少し混ぜた溶液を一滴垂らします。爪でひっかくような感じで、痛くもなく、出血もしません。
引っ掻いた場所に隆起が見られたら、それは通常、アレルギーであることを意味します。
もう一つの検査方法は、除去食と呼ばれるものです。2週間ほどトウモロコシやトウモロコシ製品から離れ、症状が治まるかどうかを確認します。
予防と治療
とうもろこしアレルギーの方は、できるだけとうもろこしに近づかないようにしましょう。コーンのマフィンやコーン油など、予想される食品に含まれています。しかし、意外な食品にも含まれているのです。例えば、お惣菜の肉、シリアル、ジャム、スナック菓子、パン、サラダドレッシング、缶詰の果物やジュースなどにも含まれています。ヨーグルト、チーズ、ソーダにもトウモロコシが含まれていることがあります。ですから、食品のラベルをよく見てください。
歯磨き粉、シャンプー、ビタミン剤、化粧品、クレヨン、ペットフード、衣類、塗料、食器洗い機用洗剤など、食品でないものにもトウモロコシが含まれていることがあります。
常にトウモロコシを避けることは難しいので、軽い症状であれば、医師からBenadrylのような抗ヒスタミン薬を処方されるかもしれません。また、ひどい反応が出たときのために、エピネフリンという薬を常備するように言われることもあります。エピペンと呼ばれる注射で投与されます。
とうもろこしアレルギーと上手に付き合うコツをご紹介します。
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ピクニックやパーティーなど、出される食べ物に何が入っているかわからない場所では気をつけましょう。心配な場合は、自分で食べ物を持参する。
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食物アレルギーがあることを示すメディカルアラートブレスレットを身につける。インターネットやドラッグストアで購入できます。
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あなたの子供がトウモロコシアレルギーである場合、学校や保育園にそのことを知らせておく。
トウモロコシを避ける良い方法は、新鮮な（加工や包装されていない）食品を買うことです。果物、野菜、ホールゲイン、100％ジュース、赤身のタンパク質（鶏肉や肉）などを選びましょう。ベーキングパウダー、コーンミール、コーン油、植物油、コーンシロップ、高果糖コーンシロップ、トウモロコシ、コーンブランなど、トウモロコシが含まれている可能性のある食品には注意が必要です。
コーン油や植物油の代わりに、キャノーラ油を使いましょう。コーンシロップの代わりに、ハチミツ、アガベ、サトウキビシロップで甘くする。
