本当にマスタードアレルギーになるのでしょうか？マスタードアレルギーについて、対処法、予防法、アレルギー反応を起こすマスタードの種類などをご紹介します。
食物アレルギーは一般的であり、世界中の子供および成人に影響を与えています。他のアレルギーと同様、マスタード関連のアレルギーは、免疫システムが体内で化学反応を引き起こすことで起こります。アレルギー反応では、体が誤って抗体を生成し、無害な物質と戦います。アレルギー反応は、小さな刺激から、全身に影響を及ぼす生命を脅かす反応であるアナフィラキシーまで、さまざまなものがあります。
マスタードアレルギーが健康に与える影響
過敏な人は、少量のマスタードで生命を脅かすような反応を起こすことがあります。その他の人は、軽度の反応を引き起こす可能性があります。
マスタードが引き起こす可能性のある問題には、以下のようなものがあります。
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顔面紅潮
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じんましんや皮膚のかゆみ
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胸の圧迫感
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鼻水が出る
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吐き気または嘔吐
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喘鳴（ぜんめい
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接触性皮膚炎
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唇や舌の腫れ
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アナフィラキシーショック
マスタードとは？
市販のマスタードは、マスタードの種を砕いて作られています。この種子には、アレルギー反応を引き起こすタンパク質が含まれています。?
しかし、マスタードは瓶に入った黄色い調味料だけではありません。マスタードには、白色、茶色、黒色などの種類があります。マスタード製品は、食品の風味を高めるために広く使用されています。その味と香りは、種子に含まれるエッセンシャルオイルに由来する。また、マスタードシードは香辛料としても使用される。
マスタードは、多くの製造・加工食品に含まれています。マスタードにアレルギーをお持ちの方は、包装された食品のラベルを常にご確認ください。コールドプレス・タイプのキャノーラおよび菜種油も、マスタードに敏感な人の反応を誘発する可能性があります。
マスタードは、長い間、いくつかの症状の薬として使用されてきました。しかし、マスタードにアレルギーがある場合、マスタードに触れると反応が起こる可能性があります。マスタードを含む製品について学び、避けることができるようにしましょう。
マスタードアレルギーの治療法
抗ヒスタミン薬で、軽度のマスタード・アレルギー反応に対処することができます。抗ヒスタミン剤は、処方箋または市販で容易に入手できます。
重篤なマスタード・アレルギーの場合は、エピネフリン自動注射器を常に携帯してください。そして、緊急の場合の使用方法を学んでください。
エピネフリン注射器を使用することで、入院を必要とする可能性を低くすることができます。炎症を抑え、気道を弛緩させる作用があります。これらの作用は、アレルギー反応に対抗し、あなたの生存の可能性を高めます。
マスタードアレルギー反応の予防
アレルギー反応を防ぐためにできることをいくつか紹介します。
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製品を買ったり飲んだりする前に、必ず成分表示を読む。全成分が記載されていない製品や、ラベルが理解できない製品は避けましょう。
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少量のマスタードが誤って食品に混入する二次汚染は避けましょう。これは、マスタードを使った料理を調理している人が、マスタードアレルギーの人に同じ調理器具を使ったり、料理を出したりした場合に起こる可能性があります。
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友達と食事をする前に、自分のアレルギーについて話しておくと、いざという時にどうすればいいのかがわかります。
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外食の際は、注文した料理にマスタードを使用しているかどうか必ず確認しましょう。マスタードやそれを含む食材の使用を避けるよう、料理を扱う人に伝えてください。
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二次汚染を避けるために、レストランが混雑していない時に外食することを考慮する。
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サラダバーやビュッフェに注意する。多くのサラダには、隠れたマスタードが含まれています。また、同じ食器が別の料理に使われている危険性があります。
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アレルギー発作の対処法について、自分自身（または、子供がアレルギーを持っている場合）を教育する。
