自宅でも外出先でも、食物アレルギーの対処は難しいものです。交差汚染、食物アレルギーの引き金、および他の食物アレルギーの危険からあなたの子供を保護するためにステップを踏みなさい。
お子さまが食物アレルギーをお持ちの場合、ご家族の食習慣を変える必要があります。アレルギー反応を引き起こす可能性のある食品にさらされていないか、家庭や外出先で気をつけるべきことを学びましょう。
家庭で
「子供が喜んで食べる安全な選択肢を見つけることは挑戦である場合もある "とMarion Groetch、RD、マウントサイナイ医学部のJaffeの食糧アレルギー研究所の栄養士は言う。「家族で安全な食事やおやつの作り方、アレルゲンフリーの便利グッズの探し方などを学ぶ必要があります」。
製品ラベルの読み方をマスターする必要があります。FDAは、8つの主要な食物アレルゲン（牛乳、卵、小麦、大豆、ピーナッツ、木の実、魚、貝類）について、製品および成分表示への記載を義務づけています。しかし、その他のマイナーな原材料はパッケージに表示されない場合があります。お子さまが口にする可能性のあるものについては、提供する前にメーカーに問い合わせることをお勧めします。
「原材料が隠されている可能性は常にあります」とバーナさんは言います。「表示は必ずしも完全ではありませんし、明確でもありません」。
家庭で食事やおやつを作れば、子供の食べ物に何が入っているか、より細かく管理することができます。アレルギーに配慮したレシピを紹介した料理本やウェブサイトもたくさんあります。
外食について
レストランで食事をするときは、お子さんが食物アレルギーであることを店員に伝えてください、とGroetchさんは言います。メニューにアレルギーの原因となるものが含まれているかどうかを聞くだけでなく、店長やシェフに相談してみてください。その料理を作るマネージャーやシェフと話すように頼み、その料理に何が入っているか、どのように作られているかを知ることができます。
「料理は清潔な手、清潔な調理器具、調理面を使って作られるようお願いしてください」とGroetch氏は言います。「牛乳アレルギーのお子さんのためのハンバーガーが、他のお客さんのチーズバーガーと同じグリルで調理されていたら嫌でしょう」。
食べる場所についても考えてみてください、と彼女は付け加えます。例えば、ピーナッツアレルギーのお子さんには、ピーナッツを使った料理やピーナッツソースのあるレストランは避けた方がいいかもしれません。また、貝類にアレルギーがある場合は、シーフードレストランは避けましょう。
誕生日会などの特別な行事の際には、主催者にアレルギーのことを伝えておく。お子様にも、何が禁止されているのかを確認しましょう。
準備する
緊急用の薬を常備しておく。食物アレルギーの多くは、原因となる食物を摂取した後、数分から数時間以内に症状が出ます。
症状は以下の通りです。
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嘔吐、疝痛、下痢など、胃や腸の障害
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じんましん、腫れ、湿疹などの皮膚反応
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上気道混雑、喉の腫れ、喘ぎなどの呼吸器系の問題
最も深刻なケースでは、食物アレルギーがアナフィラキシーを引き起こすことがあり、これは即時の治療が必要な緊急医療です。
お子様がアナフィラキシー反応を起こしていると思われる場合は、すぐに911に電話し、エピネフリン自動注射器を使ってください。アレルギー反応かどうかわからなくても、ためらわずに注射してください。ペンは彼を傷つけることはありませんし、彼の命を救うことができます。注射をした後でも、病院へ行く必要があります。
