アルツハイマー病は、高齢者の認知症の原因として最も一般的です。MINDの食事がどのように認知症の予防や緩和に役立つのか、スライドショーでご覧ください。
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地中海式ダイエットとDASHダイエットという、健康に良いことで知られる2つのダイエットを組み合わせたものです。脳の衰えを防ぐ、あるいは遅らせるために考案されたものです。初期の研究によると、この食事法を忠実に守っている人はアルツハイマー病のリスクを53％、より緩やかに守っている人は35％低下させることが分かっています。(地中海式DASHダイエット（Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay）の略称である）。この勧告はもともと健康な高齢者を対象としていましたが、2018年に脳卒中を発症した八十代にも適用されるように拡大されました?
脳を健康にする食品群
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MINDダイエットでは、緑葉野菜、その他の野菜、ナッツ、ベリー、豆、全粒穀物、魚、鶏肉、オリーブオイル、ワインの10グループが用意されています。ワインが食品群に含まれるダイエットは、愛すべきものですね。
タンパク質
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豆類を一日おきに、鶏肉を週2回、魚を週1回食べるダイエット法です。また、豆と七面鳥のチリを作って数日食べるとよいでしょう。いずれも高タンパクで飽和脂肪酸が少ないので、全身の健康だけでなく、脳の健康にも良い食品です。
野菜と穀物
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毎日、サラダと他の野菜1品、全粒穀物3食が必要です。野菜は何でも良いのですが、特にコラードグリーン、ケール、ほうれん草がおすすめです。脳機能と穀物に関する研究はほとんどありませんが、マインド・ダイエットの科学的根拠は、穀物類がどのように作用しているかにあるようです。研究者たちは、なぜこの食事が効果的なのか、まだ解明しようとしている。
スナック菓子
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ナッツやベリーは理想的なスナックです。特にブルーベリーとストロベリーは、脳を最高の状態で働かせ、アルツハイマー病の症状を遅らせる可能性があります。
ワイン
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ワインは、いくつかの研究で脳の健康を改善し、アルツハイマー病から守るのに役立つことが示されています。しかし、大切なのは適量です。一般的には、女性なら1日1杯、男性なら2杯が目安です。それ以上は、脳の健康に悪い影響を与え、認知症になりやすくなる可能性があります。
オリーブオイル
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パンやサラダ、パスタ、青菜の調理など、何にでもかけて美味しく食べられます。長期的に脳機能を向上させ、認知症を予防することもわかっています。
不健康なグループ
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MINDダイエットでは、特に赤身の肉、バターやマーガリン、チーズ、ペストリーやお菓子、揚げ物やファーストフードを制限しています。赤身肉は週に4食未満、バターは1日に大さじ1杯未満、全脂肪チーズ、揚げ物、ファーストフードはそれぞれ週に1食未満にする必要があります。
